1. Skip to Menu
  2. Skip to Content
  3. Skip to Footer>

Житомирскую епархию посетит победитель телепроекта «Голос страны 2017» протоиерей Александр Клименко

20 ноября 2017, с благословения Высокопреосвященнейшего Никодима, митрополита Житомирского и Новоград-Волынского Житомирскую епархию посетит победитель телепроекта "Голос Страны 2017" протоиерей Александр Клименко.

В Житомире на базе института медсестринства создали новое учебное заведение

Его название - КВУЗ "Житомирский медицинский институт" Житомирского областного совета.

19 ноября Житомирщина почтит Героев Базара у отреставрированного мемориала

19 ноября 2017 в с. Базар Народичского района чествуют Героев Базара у отреставрированного мемориала.

В Житомирской области на несколько гривен снизились цены на свинину и курятину

По состоянию на начало ноября 2017 года на потребительском рынке в Житомирской области снизились на несколько гривен цены на курятину и свинину и на несколько копеек на масло и свеклу.

На Житомирщине более трех тысяч родителей отказались прививать своих детей

Запас вакцины в учреждениях здравоохранения области достаточен, чтобы охватить прививками против кори, эпидпаротита и краснухи всех детей области.

В связи с аварийными работами на 10 дней перекроют улицу Леси Украинки в Житомире

Из-за аварийных работ на тепловой сети с 14 по 23 ноября перекроют движение транспорта по улице Леси Украинки в Житомире.

17
Июл
2011

10 советов в правильном выборе рыбы

 

altМногие из нас знают о полезных веществах рыбы, например, всем хорошо известный рыбий жир, и то, что от рыбы кости сильнее стают и другие. А сколько полезных и хороших рецептов есть с рыбой.

 Правильность приготовления рыбы - не самое важное, для начала следует уметь ее выбрать. Это одно из самых важных правил. Ведь не у всех есть возможность поехать на рыбалку и наловить самому рыбу или купить её у знакомого рыбака. Ведь большая часть жителей нашего города, её покупает в магазинах и на базаре. А многие хитрые продавцы этим пользуются, ведь на улице лето  и хочется рыбы. Поэтому мы решили рассказать вам о 10 правилах выбора рыбы. Они очень легкие и полезные.
 
Кстати, дорогие читатели во время написания этих строк вся наша редакция пробовала вкуснейшие суши от ТМ "Рыба-Рис". Адрес для онлайн заказов вот http://www.riba-ris.ru/, приятного аппетита!

Совет первый: Покупайте живую рыбу
Самый надежный и верный способ выбрать свежую рыбу - купить ее живой. В больших супермаркетах и магазинах есть аквариумы с живой рыбой, чаще всего это карп, ведь только что привезенная рыба может еще подавать признаки жизни. Ну а если живой рыбы раздобыть не удалось, то смотрим совет второй.

Совет второй: Осмотрите жабры
Жабры – являются одним из главных “инструментов” определения свежести рыбы. Должны они быть ярко-красного цвета, но у некоторых пород рыб они могут быть темно-красными. Если вы почувствовали неприятный запах или посеревшие или почерневшие жабры? Так скажите ей до свидания и выбирайте дальше.

Совет третий: Принюхайтесь

Когда вы покупаете рыбу, доверяйте своему носу, а не разговорам продавца, он  может вас  уверять, что рыба свежайшая, но запах не обманешь. Это покажется вам чудным, но свежая рыба вовсе рыбой не пахнет. Пахнет она свежим, несильным ароматом моря. Если вы унюхали неприятный, резкий запах- то это повод отказаться от покупки.

Совет четвертый: Обратите внимание на глаза
Глаза у рыбы  - должны быть ясными, прозрачными. Если глаза мутные, или, что еще хуже, ввалились или высохли, вывод здесь напрашивается один: рыба 100%  лежит дольше, чем нужно на прилавке.

Совет пятый: Присмотритесь к чешуе
Признак свежести блестящая, чистая чешуя. Если мы говорим о морской рыбе,  то на поверхности чешуи не должно быть слизи, но для рыбы, которая водится в пресной воде это не показатель: линя очень часто при  готовке, не чистят, и  готовят  вместе со слизью.

Совет шестой: Тест на упругость
Надавите слегка на поверхность тушки - если на ней останется после этого ямка, это говорит о том, что рыба не совсем свежая. У рыбы, которую недавно выловили  мясо плотное, упругое и быстро восстанавливает форму.

Совет седьмой: Выбираем филе
Выбрать свежее рыбное филе  намного сложнее, чем целую рыбу. Поэтому, некоторые бессовестные продавцы часто для филирования используют не самую лучшую рыбу. Лучший выход из этой ситуации это самостоятельно покупать целую рыбу, и сделать филе самому, и потом это даже выгодно и вовсе не сложно. Но если у вас нет на это времени и вы решились на покупку филе, то руководствуйтесь признаками, о  которых мы говорили выше: запах и внешний вид чешуи, упругость мяса.

Совет восьмой: Просто так нас не проведешь
Продавцы  очень часто используют разные ловушки, например, продают тушки рыбы без головы, чтобы нам с вами  было тяжело  определить свежесть рыбы, или хотят выдать размороженную рыбу за охлажденную. Пусть вы  делаете покупки только в проверенных временем вами  местах, все же будьте начеку предельно внимательны и осторожны.

Совет девятый: Мясо и кости
Раз уж вы купили рыбу, домой принесли ее и начали ее разделывать - помните: если кости сами отстают от мяса, значит, ваша интуиция при выборе рыбы все же вас подвела.

Совет десятый: В ресторане
Если вы заказываете рыбные блюда в ресторане, ваши ожидания могут жестко вас обмануть. Было бы замечательно, если бы в ресторане была витрина со льдом, в которой выложена рыба, а официант может вас квалифицированно проконсультировать о свежести рыбы и морепродуктов. Заказывать ли суши - решайте сами, я лишь скажу, что большинство рыбы - кроме, разве что, лосося - поступает в наши суши-бары в замороженном виде.

Ну что, сложные правила? Да ничего подобного! А какие хитрости при выборе рыбы и других продуктов используете вы?

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

ОПЕРАТИВНО ИНФО

Прогноз погоды

Погода в Житомире
Ulti Clocks content

Курсы валют


курсы валют 20.11.2017
10 російських рублів 4.4437 0
100 ЄВРО 3125.5673 9
100 доларів США 2649.9087 2